376
2. Kuchnia Francuska
2.1. Quiche Lorraine
Reklama
Składniki:
- 1 ciasto kruche
- 200 g boczku
- 3 jajka
- 200 ml śmietany kremówki
- 100 g startego sera Gruyère
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę na tartę ciastem kruche, nakłuj widelcem i piecz przez 10 minut.
- Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż będzie chrupiący. Odsącz nadmiar tłuszczu.
- W misce wymieszaj jajka, śmietanę, starty ser, sól i pieprz. Dodaj boczek.
- Wylej masę na podpieczone ciasto i piecz przez 30-35 minut, aż masa się zetnie i zarumieni.
- Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
2.2. Ratatouille
Składniki:
- 1 bakłażan
- 2 cukinie
- 1 papryka czerwona
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400 g pomidorów w puszce
- Świeże zioła (tymianek, bazylia)
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Warzywa pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie.
- Dodaj bakłażan, cukinię i paprykę. Smaż przez kilka minut.
- Dodaj pomidory w puszce oraz świeże zioła. Dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie. Podawaj jako dodatek lub główne danie.
